| Anton Burger | Marchand et stettmeister de Colmar, constructeur de la maison. |
| Anne Ortlieb | Épouse d'Anton Burger, dont les armoiries figurent sur la façade. |
| Auguste Bartholdi | Sculpteur de la statue du tonnelier sur le pignon. |
| Marilyn et Éric Girardin | Propriétaires du restaurant gastronomique ouvert en 2015. |