| Guy Gauthiot | Initiateur de la reconstruction de l'hôtel à la fin du XVe siècle. |
| Simon Gauthiot d'Ancier | Fils de Guy Gauthiot, il poursuit les travaux de l'hôtel au XVIe siècle. |
| Pierre Arnoux | Maître d'œuvre graylois ayant travaillé sur l'hôtel. |
| Christophe Bonhours | Acquéreur de l'hôtel en 1628. |
| Saint-Pierre Fourier | Fondateur de la congrégation Notre-Dame, accueilli dans l'hôtel en 1636. |
| Curé Four | Transforme une partie de l'hôtel en pensionnat en 1860. |