| Gui de Las Tours | Seigneur de Latour au XIe siècle. |
| Guillaume de Las Tours | Troubadour et seigneur de Latour au XIIe siècle. |
| Raoul de Las Tours | Conseiller de Simon de Montfort et évêque en 1209. |
| Gilles de Las Tours | Protonotaire du Saint-Siège et frère du vicomte de Turenne au XIVe siècle. |
| Pierre de Gérard | Chevalier et seigneur haut-justicier de La Tour, convoqué aux États généraux de 1789. |