Origine et histoire du Manoir de Quilly
Le manoir de Quilly se situe à Bretteville‑sur‑Laize, sur le territoire de l'ancienne commune de Quilly, au sud de l'église Notre‑Dame, dans le Calvados (Normandie). Cette demeure, partiellement classée au titre des monuments historiques, témoigne d'un développement étalé du début du XVIe siècle aux XVIIIe siècle. Le château est construit en pierre ocrée extraite des carrières de Quilly ; le logis actuel date du XVIIIe siècle, tandis que l'ancien logis du début du XVIe siècle comportait une aile sud figurant sur le cadastre de 1808 et aujourd'hui détruite. Le manoir a été élevé en deux campagnes successives par les familles Bateste et Girard ; aux XVIIe et XVIIIe siècles, la famille Sallet, parlementaire rouennaise, lui a ajouté un long corps de bâtiment. Parmi les familles qui ont possédé le domaine figurent les Bateste, les Sallet et les Sainte‑Marie ; en 1998, il était la propriété de M. de Ferron du Chesne. Le pressoir, daté du premier quart du XVIIe siècle, occupe le rez‑de‑chaussée d'un bâtiment éclairé par des baies oblongues ; on y trouve un tour broyeur à pommes entraîné par un animal et une forte presse à longue étreinte agissant par un cabestan. Cette presse porte la date 1755 sur un bras et 1834 sur un montant. À l'étage se situe la chambre à pommes, éclairée par des fenêtres rectangulaires surmontées à intervalles de lucarnes ornées de volutes, composant un ensemble technique qui illustre la vie économique du manoir. Au titre des monuments historiques, le pavillon, le petit corps de logis en retour d'équerre et les deux tourelles ont été classés par arrêté du 27 janvier 1922 ; les bâtiments du XVIIe siècle, comprenant le bâtiment en équerre appuyé sur le pavillon classé et l'habitation de fermier munie d'une rampe d'escalier extérieur en fer forgé, ont été classés par arrêté du 31 mai 1927. Par arrêté du 14 juin 1946 ont été classés les façades et toitures de tous les bâtiments, le petit cabinet orné de boiseries au premier étage du pavillon du fermier, le portail et les murs de clôture couronnés de balustres à l'entrée de la cour, ainsi que le pressoir et le broyeur des bâtiments sud‑ouest. Pour approfondir l'histoire et l'architecture du manoir, on peut se référer aux travaux d'Arcisse de Caumont et à l'étude d'Albert Pellerin consacrée au manoir de Quilly.
