Origine et histoire du Manoir du Bais
Le manoir du Bais est une demeure du XVe siècle située à 1,8 km au nord de Cambremer, dans le Calvados (Normandie). Il s'élève au creux d'un vallon et s'organise autour de douves qui ceinturent trois bâtiments principaux. Le corps de logis, d'origine, date de la fin du XVe siècle et a été remanié et enduit au XVIIIe siècle ; il conserve à l'intérieur un salon décoré d'un papier peint hollandais daté de 1786. Le colombier, daté du XVIe siècle, a été transformé au XVIIIe siècle et aménagé en pavillon de fantaisie. Une poterne défensive de la fin du XVIe siècle, ornée de damiers de briques et de pierres, complète l'ensemble. De l'ancienne place forte subsistent un petit bâtiment rectangulaire prolongé par un mur adossé à la poterne, ainsi qu'une tour rectangulaire datée de 1460, munie d'une tourelle d'escalier et d'une échauguette cylindrique. Des pans de bois ont été retrouvés sur l'un des pignons du corps de logis à la suite de travaux. Le pressoir, daté de la fin du XVe ou du début du XVIe siècle, a été aménagé dans une ancienne aire à battre et un grenier, puis augmenté d'une aile pour l'installation d'une presse à longue étreinte. Depuis le milieu du XIIe siècle, le fief appartenait aux seigneurs de Bais, dont Robert du Bais ; il passa au XVe siècle à la famille Le Gouez, au XVIe siècle aux Malfillastre, puis, au tout début du XVIIIe siècle, à la famille du Bois. Le manoir fut la résidence habituelle du comte Louis-Thibault du Bois de Bais, député à la Convention puis sénateur sous l'Empire, avant de passer par alliance au comte de Monts de Savasse. Le manoir est partiellement protégé au titre des monuments historiques : les façades et les toitures du corps de logis sont inscrites par arrêté du 27 novembre 2000. Par arrêté du 13 juin 2001 sont classés la poterne dans son intégralité avec le pont et les douves, les façades et toitures de l'ancien colombier, les façades et toitures du bâtiment des communs attenant à la poterne, les façades et toitures de l'ancien pressoir en pans de bois, ainsi que le salon décoré de papiers peints hollandais.
