| Louis Pasteur | Savant célébré par le monument pour ses travaux scientifiques. |
| Paul Richer | Sculpteur du Monument à Pasteur. |
| Adrien Proust | Professeur ayant prononcé un discours lors de l'inauguration de 1903. |
| Marcel Proust | Auteur ayant aidé à la rédaction du discours d'Adrien Proust. |
| François Mitterrand | Ministre ayant inauguré le nouveau bronze en 1950. |
| Charles Brune | Ministre des Postes ayant participé à l'inauguration de 1950. |
| Émile Roux | Docteur représenté sur le haut-relief du monument. |
| Charles Chamberland | Savant représenté sur le haut-relief du monument. |
| Daniel Boutet | Vétérinaire représenté sur le haut-relief du monument. |
| Jules Vinsot | Vétérinaire représenté sur le haut-relief du monument. |
| Jules Maunoury | Propriétaire représenté sur le haut-relief du monument. |
| Alphonse Maunoury | Praticien représenté sur le haut-relief du monument. |
| Séverin Jacquet | Berger représenté sur le haut-relief du monument. |