Origine et histoire
Le Moulin Bas, situé 26 rue du Stade à Walheim (Haut-Rhin), est inscrit au titre des monuments historiques depuis 1997. Présumé être créé en 1589, il remonte à la fin du XVIe siècle et figure parmi les plus anciens des quelque 186 moulins qui existaient autrefois dans le Sundgau. Un moulin seigneurial est toutefois cité à Walheim dès 1312, et les archives permettent de suivre de façon précise l'histoire du site actuel depuis le premier tiers du XVIIe siècle; le bâtiment principal daterait de cette époque ou de la fin du XVIe siècle. Le moulin prend son eau de l'Ill, et des aménagements ont été réalisés pour l'alimentation en eau et la limitation des inondations. Il a longtemps été tenu par des meuniers de la famille Harnist, affermée par le duc de Mazarin, seigneur d'Altkirch. L'édifice a connu de nombreux remaniements et sinistres : incendie en 1839, installation au milieu du XIXe siècle de quatre roues à aubes décalées (trois pour le moulin à grains, la quatrième pour un fouloir à chanvre et un pressoir à noix à deux meules jumelées), incendie en 1906 qui détruisit l'habitation du meunier et une partie de la grange, puis construction d'un nouveau logis isolé dans la cour en 1908. Pendant la Première Guerre mondiale le pressoir à huile fut détruit; de nouveaux pressoirs furent installés en 1919 et 1947, et les ouvertures du bâtiment furent remaniées en 1961. En 1941 le moulin comprenait également une huilerie, une égrugeuse et une batteuse, et les bâtiments ont servi de lieu de rétention pendant l'Occupation. Les mentions sur la fin de l'activité varient : le moulin à farine aurait cessé après 1945, l'huilerie a fonctionné jusqu'en 1970, et une cessation d'activité générale est également signalée en 1968; malgré cela, le moulin demeure en état de fonctionnement. L'ensemble fait l'objet de travaux de restauration depuis 1987, d'après les renseignements oraux et les interventions historiques réalisées.
