Origine et histoire du moulin Bleu
Les Bénédictins de l'abbaye de Bourgueil utilisèrent des moulins à vent dès le XIIe siècle; on suppose que ce principe leur fut rapporté par les Croisés. Le site se présente sous la forme d'une importante butte ronde de maçonnerie et de rocailles qui abrite une voûte en berceau et une coupole ouverte, surmontées d'un cône massif en maçonnerie dont l'extérieur est en pierre de taille. À l'intérieur, un bâti de charpente maintenait l'axe du mécanisme des meules. Toute la partie supérieure du mécanisme tournant et des ailes a été refaite en 1933. Les ailes dites Berton, brevetées en 1845, équipaient le moulin. Ce moulin cavier a servi jusqu'en 1873 pour moudre le blé, puis pour broyer l'écorce et préparer le tan destiné aux tanneries de Bourgueil; une batterie de huit pilons remplaça les meules. En 1875, une tornade arracha les ailes et la calotte. Lors de la dernière guerre mondiale, les Allemands utilisèrent la plateforme de la terrasse pour y installer une batterie de DCA et coulèrent, pour cela, une dalle en béton sur la voûte.
