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Origine et histoire du moulin Choix

Le Moulin Choix de Gastins est un moulin à vent atypique, combinant les caractéristiques d’un moulin-tour et d’un moulin-pivot. Situé dans le département de Seine-et-Marne, sur la commune de Gastins, il se trouve à environ 1 km du village, sur un plateau dominant les alentours. Sa structure comprend une tour cylindrique de 8 mètres de haut et 6 mètres de diamètre, surmontée d’une calotte tournante actionnée par une crémaillère interne. Ce système, rare, permet de faire pivoter à la fois le toit et les ailes, équipées du modèle Berton (1845), premier mécanisme à crémaillère industrialisé. Le bâtiment actuel, probablement édifié au XVIIe siècle, a été profondément remanié en 1828.

Le moulin a fonctionné jusqu’en 1915, marquant la fin de son usage agricole traditionnel. Classé aux monuments historiques le 9 décembre 1970 pour son mécanisme et sa structure, il a été restauré et remis en état de fonctionnement en 1977. Ce classement inclut l’ensemble du moulin (cadastre Z 104), soulignant son importance patrimoniale. Les ailes Berton, innovantes pour l’époque, illustrent l’évolution technique des moulins au XIXe siècle, période de modernisation des outils de meunerie en Île-de-France.

Le site est localisé précisément à l’adresse 5005 A Le Moulin Choix, 77370 Gastins, dans un environnement rural caractéristique de la Brie. Bien que les sources mentionnent une précision de localisation « a priori satisfaisante » (niveau 6/10), son emplacement sur un plateau en fait un repère visible dans le paysage. Le moulin témoigne de l’histoire agro-industrielle de la région, où les moulins à vent jouaient un rôle central dans l’économie locale avant leur déclin au XXe siècle.

Aujourd’hui, le Moulin Choix de Gastins constitue un exemple préservé de patrimoine industriel rural. Son mécanisme, toujours en place, offre un témoignage tangible des techniques de meunerie pré-industrielles et de leur adaptation aux innovations du XIXe siècle. La protection dont il bénéficie depuis 1970 garantit la conservation de ce monument, à la fois outil de travail et symbole du savoir-faire artisanal d’Île-de-France.

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