Origine et histoire du moulin Choix
Le Moulin Choix est un moulin à vent situé à Gastins (Seine-et-Marne), posé sur un plateau à environ un kilomètre du bourg en direction de Rozay-en-Brie et dominant le village. D’extérieur il présente l’allure d’un moulin-tour à calotte tournante, mais il associe également les caractéristiques d’un moulin-pivot. La tour mesure 8 mètres de haut pour 6 mètres de diamètre. À l’intérieur, une crémaillère actionne une couronne qui porte la toiture et les ailes, tandis que l’appareil extérieur conserve l’aspect d’un moulin-tour. Il est équipé d’ailes de type Berton, premier modèle à crémaillère daté de 1845. Le bâtiment actuel a sans doute été édifié au milieu du XVIIe siècle, remanié en 1828, puis a fonctionné jusqu’en 1915 ; restauré, il a été remis au vent en 1977. Le moulin et son mécanisme sont classés au titre des monuments historiques le 9 décembre 1970. Des ressources documentaires et iconographiques existent, notamment une fiche Mérimée, des illustrations sur Wikimedia Commons et des références via les portails des monuments historiques, de la Seine-et-Marne et des énergies renouvelables.
