Construction du moulin XIXe siècle (≈ 1865)
Édification du moulin à vent en moellons calcaires.
1891
Innovation technologique
Innovation technologique 1891 (≈ 1891)
Mise au point d'un procédé d'extraction du jus de canne.
25 janvier 1990
Inscription aux monuments historiques
Inscription aux monuments historiques 25 janvier 1990 (≈ 1990)
Le moulin est inscrit aux monuments historiques.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Moulin (cad. AT 11) : inscription par arrêté du 25 janvier 1990
Personnages clés
M. Chassaing
Propriétaire du moulin et inventeur d'un procédé d'extraction du jus de canne.
Origine et histoire
Le moulin de Chassaing est un moulin à vent agricole situé à l'extrémité est de la Grande-Terre, près de l'anse Loquet, dans la commune de Saint-François (Guadeloupe). Construit au XIXe siècle en moellons calcaires, il était destiné au broyage mécanique de la canne à sucre. Son propriétaire, M. Chassaing, y mit au point en 1891 un procédé d'extraction du jus de canne par imbibition et répression, qui permit d'augmenter la quantité de jus obtenue par tonne de canne et le taux de sucre du jus extrait. Le moulin, considéré comme le mieux conservé de Grande-Terre, est inscrit aux monuments historiques depuis le 25 janvier 1990.
