Première mention écrite 1369 (≈ 1369)
Cité dans un parchemin des Archives Nationales.
XVIe siècle
Construction de l’édifice actuel
Construction de l’édifice actuel XVIe siècle (≈ 1650)
Période majeure de la structure existante.
25 novembre 1985
Classement monument historique
Classement monument historique 25 novembre 1985 (≈ 1985)
Protection officielle de l’État français.
1986
Restauration et création de l’écomusée
Restauration et création de l’écomusée 1986 (≈ 1986)
Travaux menés par Pierre Thiébaut.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Le moulin avec son mécanisme ; les façades et toitures des bâtiments annexes entourant la cour y compris l'inscription sur le mur du moulin côté route ; le canal d'amenée d'eau (cad. D 286) : classement par arrêté du 25 novembre 1985
Personnages clés
Henri Raulin - Conservateur en chef
Initiateur du classement en 1985.
Pierre Thiébaut - Architecte des Bâtiments de France
Responsable de la restauration en 1986.
Origine et histoire du moulin de Choiseau
Le moulin de Choiseau, situé à Cély-en-Bière (Seine-et-Marne), est un édifice majoritairement construit au XVIe siècle, bien que des archives mentionnent son existence dès 1369 sous le nom de Moulin de Choiseau dans un parchemin des Archives Nationales. Il dépendait alors de la seigneurie de Fleury jusqu’à la Révolution française. Fonctionnant sans interruption jusqu’à la Première Guerre mondiale, il cessa son activité à la mort de son dernier meunier, avant de tomber en ruine en raison d’un conflit entre propriétaire et locataire.
Classé monument historique en 1985 à l’initiative de la Fédération nationale des moulins et d’Henri Raulin (conservateur du musée des Arts et Traditions populaires), il fut considéré comme l’un des moulins les plus représentatifs d’Île-de-France. En péril, il fut entièrement restauré en 1986 par l’architecte Pierre Thiébaut, qui y installa un écomusée géré par une association loi 1901. Son architecture typique du pays de Bière allie murs en grès de Fontainebleau et toitures en tuiles locales.
Organisé autour d’une cour, le site comprend un canal d’amenée d’eau avec une roue à aubes en châtaignier, un lavoir familial, et des bâtiments dédiés à l’habitation, au stockage, et à une charreterie. Une inscription peinte sur le mur extérieur, « ici l’on moult à volonté », témoigne de son usage passé. Le moulin, son mécanisme, les façades, et le canal sont protégés depuis 1985. Il se situe dans le parc naturel régional du Gâtinais et le site classé du ru de Rebais.
