Origine et histoire du moulin de l'abbaye
Les moulins sont mentionnés dans une charte du cartulaire de Gellone, antérieure à 1099. Le moulin primitif se limitait à la tour, un donjon presque rectangulaire dont plusieurs étages voûtés communiquaient entre eux par un boyau très étroit. Les meules se trouvaient au rez-de-chaussée et l'accès devait se faire par des échelles. En cas de crues subites ou d'attaques, le meunier pouvait gagner le sommet de la tour. Les mâchicoulis du sommet ont été emportés par des crues. Dans le bas de la tour passe un courant détourné qui entraînait la grosse meule double encore conservée. Une salle basse, ajoutée ultérieurement à l'avant, devait contenir d'autres meules. Il s'agit d'un moulin à farine du troisième quart du XIIe siècle, dépendant de l'abbaye et en fonctionnement jusqu'au XIXe siècle.
