Origine et histoire du Moulin
En 1810, Montmartre compte 16 bals autorisés, pouvant annoncer leur ouverture, et quantité d'autres bals ou guinguettes. Ils ouvrent les dimanches, lundis et jours fériés. Le plus célèbre bal est le Poirier-sans-Pareil, situé à l'emplacement de l'actuelle place Émile-Goudeau ; il ferme en 1830, le sous-sol étant miné par des carrières de plâtre.
En 1834, l'un des fils de la famille Debray, propriétaire des moulins le Radet et le Blute-Fin, guéri de sa blessure à la suite d'un coup de lance reçu en 1814 lors de la défense de Paris, ouvre une guinguette près du Radet. On y déguste des galettes, confectionnées par sa femme, accompagnées d'un vin aigrelet cultivé sur les flancs de la Butte. Le succès est immédiat et la clientèle populaire....
Source Wikipédia que vous pouvez consulter ci-dessous.
