Origine et histoire
Le moulin de la Sucrerie Blanche, situé à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire, Bourgogne‑Franche‑Comté), a été aménagé sur l'emprise d'un ancien moulin à vapeur. Il comprend plusieurs corps de bâtiments qui abritaient des installations industrielles et des magasins, ainsi qu'une maison d'habitation avec jardin. L'ensemble a été conservé à l'exception du mur de clôture, de certains bâtiments périphériques et du hangar à betteraves. L'usine a servi de siège à une entreprise sucrière qui a étendu son emprise sur toute la Bourgogne et qui figurait parmi les huit groupes sucriers présents en France à la veille de la Seconde Guerre mondiale. La production y a cessé en 1966. Menacé de destruction en 2011, le site a été inscrit au titre des monuments historiques le 8 octobre 2012.
