Origine et histoire du moulin
Le moulin de Valmy, attesté dès 1634, est un moulin sur pivot situé à Valmy dans la Marne. En 1762, le meunier Jean-Baptiste Portelot, également maire, transmit le moulin à son fils Jean-Antoine Blot, qui le confia à Nicolas Thomas ; celui-ci était meunier lors de la bataille de Valmy en 1792. Le moulin fut incendié le 20 septembre 1792 sur ordre du général François Kellermann parce qu'il servait de point de visée pour l'artillerie prussienne. Le site fut ensuite marqué par une stèle où fut déposé le cœur de Kellermann. Reconstruit par la suite, il changea plusieurs fois de propriétaire : Thomas le vendit à Jacques Dannequin le 10 pluviôse an VII (29 janvier 1799), puis les fils de Dannequin le cédèrent vers 1823 à Edmond Nollet-Thièrry. Confronté à la concurrence des moulins à eau locaux, il fut démoli par la famille Thièry en 1831. En 1939 une souscription publique permit d'acheter un moulin d'Attiches (Nord) et de le transférer à Valmy ; ce moulin fut inauguré en septembre 1947. Le moulin fut classé monument historique le 10 mai 1989, puis restauré en 1998 pour un montant de 1 200 000 francs. Il fut abattu par la tempête Lothar le 26 décembre 1999. Une association pour la reconstruction du moulin de Valmy fut créée en 2000 ; la première pierre de la reconstruction fut posée le 16 septembre 2004 et le moulin reconstruit inauguré le 20 septembre 2005 pour un coût de 380 000 euros. L'association prit ensuite le nom d'Association pour la promotion du moulin de Valmy. Un musée semi-enterré, le Centre historique Valmy 1792, conçu par Pierre-Louis Faloci, a été aménagé juste en dessous du moulin en 2014. Les ailes du moulin furent détruites lors d'une tempête en mai 2022. Le moulin est de type pivot et comporte quatre ailes montées sur un arbre en bois. Il abrite deux paires de meules disposées de part et d'autre de l'axe. Son tréteau présente la particularité d'avoir trois arbres transversaux au lieu des deux habituels, offrant ainsi six appuis doublés.
