| Deric Jansen | Marchand papetier hollandais responsable de la reconstruction du moulin en 1635. |
| Marquis de Montalembert | Personnage ayant testé la pile hollandaise au moulin en 1761. |
| Gastumeau | Négociant rochelais contribuant à la modernisation des techniques papetières françaises au début du XVIIIe siècle. |