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Origine et histoire

Le moulin fortifié de Canet, situé dans la commune de Canet (Aude, Occitanie), est un édifice datant du XIIIe siècle. Mentionné dès 1237 comme propriété des archevêques de Narbonne, il illustre l’importance des moulins seigneuriaux dans l’économie médiévale languedocienne. Son architecture combine un bâtiment rectangulaire tardif (XVIIIe siècle) et une structure fortifiée enjambant la rivière, dotée d’une tour carrée et de courtines percées d’archères, reflétant son rôle défensif et productif.

Vendu comme bien national en 1791 lors de la Révolution, le moulin est transformé en minoterie vers 1855 par la famille Barthez de Roubia, marquant son adaptation aux besoins industriels du XIXe siècle. Un incendie en 1928 entraîne sa désaffectation. Le site est protégé dès 1942-1943 pour ses abords (classés sites naturels), puis la tour est inscrite aux monuments historiques en 1948. L’archéologue Sylvain Durand y mène des recherches et organise des visites, soulignant son intérêt patrimonial.

L’édifice se distingue par ses éléments défensifs : une tour carrée surélevée d’une tourelle-pigeonnier, et des courtines en ovale allongé, conçues pour contrôler le passage fluvial. Ces caractéristiques, associées à son histoire mouvementée (propriété ecclésiastique, nationalisation, industrialisation), en font un témoignage rare des moulins fortifiés du Midi médiéval. Son état actuel, partiellement en ruines, préserve néanmoins des traces de ses transformations successives, des archères médiévales aux aménagements minotiers du XIXe siècle.

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