Origine et histoire
Les moulins du Mont des Alouettes, situés aux Herbiers sur le mont culminant à 231 mètres, jouxtent une chapelle. Autrefois, le site comptait huit moulins; deux d'entre eux auraient été construits au XVIe siècle, et l'un appartenait au seigneur de l'Ementruère avant d'être acquis par Jean des Herbiers, seigneur de l'Etenduère, en 1564. Le 18 septembre 1823, la fille de Louis XVI, mariée au duc d'Angoulême, offrit une importante somme pour permettre la construction de la chapelle, qui, lors du passage de la duchesse du Berry le 5 juillet 1828, n'était alors que partiellement édifiée. À l'époque, les huit moulins n'adoptèrent pas le système mis au point par l'ingénieur Berton, le vent étant considéré comme suffisamment fort. Cinq moulins furent détruits pendant la Première Guerre mondiale; deux survivants ont été restaurés récemment par la commune des Herbiers et le Conseil départemental de la Vendée. L'un de ces moulins a reçu la toiture d'un moulin des Ardilliers de Beaurepaire. Les moulins sont inscrits au titre des monuments historiques depuis le 27 mai 1975.
