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Ursprung und Geschichte

Die Cerdon Mehlmühle, auch die Bolliet Mühle genannt, ist ein hydraulisches Gebäude am Ufer des Flusses La Suisse (früher das Veryon), im Departement Ain. Erbaut zu Beginn des 20. Jahrhunderts, ersetzt oder modernisiert es eine ältere Mühle von Anfang des 19. Jahrhunderts, dann im Besitz von Antoine Clerc. Das aktuelle Gebäude, nüchtern und funktional, beherbergt sowohl das Gehäuse des Müllers, die Mühle, als auch eine Ölmühle mit einer Couineau-Presse aus Bourg-en-Bresse. Seine diskrete Architektur, in der Nähe eines Dorfhauses, maskiert eine komplexe interne Organisation: Gewölbe Keller, Garage für Pflüge und zwangsweises Fahren das Rad vom Fluss.

Die Geschichte der Mühle zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Familienkontinuität aus: fast 150 Jahre lang hat sie ihre berufliche Tätigkeit 1979 eingestellt, obwohl die Ölproduktion bis 1986 fortgesetzt wurde. Die neueste Modernisierung stammt aus dem Jahr 1947, und alle Ausrüstungen — Räder, Rad, Bief, Korb und Ölausrüstung — bleibt in einem außergewöhnlichen Zustand der Erhaltung. Diese Elemente illustrieren die Entwicklung von Frästechniken von Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts. Die Mühle ist repräsentativ für die in den 1950er-1970er Jahren noch in Betrieb befindlichen ländlichen Mühlen und gehört zu einer lokalen Tradition der hydraulischen Energieausbeutung, wie auch die nahegelegene Kupfermühle von Cerdon klassifiziert.

Der Standort wurde am 18. September 2015 als historisches Denkmal für seine Vollständigkeit und Erhaltungszustand, aber auch für seine Rolle in der Wirtschaftsgeschichte von Cerdon aufgeführt. Der Schutz umfasst die gesamte Mühle (Gebäude, Bief, Ausrüstung), sowie das Grundstück, auf dem es sich befindet. Die Bolliet-Mühle bezeugt somit die Bedeutung der Ain-Agro-Lebensmittel-Aktivitäten, in denen die Nüsse - einst reichlich vor der Zerstörung von Walnüssen im 18. Jahrhundert - zum Mahlen aus dem Land Gex importiert wurden. Sein imposantes Tor, Straßenseite und sein sichtbares Rad vom Fluss La Suisse erinnern an seinen doppelten Gebrauch, sowohl inländische als auch handwerkliche.

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