| Louis de Mercœur, duc de Vendôme - Commanditaire et premier propriétaire | Petit-fils d’Henri IV, gouverneur de Provence, bâtisseur du pavillon. |
| Lucrèce de Forbin-Solliès (la Belle du Canet) - Muse légendaire du duc | Inspiratrice du pavillon selon la tradition orale. |
| Antoine Matisse (dit La Rivière) - Architecte principal | Maître maçon parisien, auteur des plans initiaux. |
| Gautier de la Molle - Second propriétaire | Avocat général, achève la décoration et ajoute un étage. |
| Jean-Baptiste van Loo - Peintre et propriétaire au XVIIIe siècle | Installe son atelier au second étage. |
| Henri Dobler - Mécène et restaurateur (1906-1941) | Classement MH, legs à la ville pour en faire un musée. |
| Jean-Claude Rambot - Sculpteur des atlantes | Auteur des statues baroques encadrant l’entrée. |