Origine et histoire du Musée de la brasserie
La brasserie dont il est question prend ses origines en 1826. Elle est acquise en 1906 par les frères Moreau, brasseurs. En 1925, Paul Moreau fait appel à l'architecte Fernand César, connu pour ses réalisations à Nancy et à Vittel, qui conçoit un nouveau bâtiment de brassage, une salle de machines et des bureaux. Ces bâtiments, réalisés entre 1925 et 1932 par l'entreprise France-Lanord et Bichaton dans un style Art déco industriel, s'implantent à côté d'installations anciennes datant de la fin du XIXe siècle. La brasserie s'est étendue en absorbant d'autres établissements et en s'associant avec les brasseries de Vézelise et de Sedan ; le groupe Stella Artois a racheté ces sites en 1972 et ils furent fermés dans les années 1980. Désaffectée au milieu des années 1980, la brasserie conserve des équipements remarquables, notamment des chaudières en cuivre fabriquées en 1931 par la maison Diébold de Nancy et une machine frigorifique construite par la Société des Usines Quiri entre 1930 et 1932. Par arrêté du 10 mai 1988, les façades et toitures du bâtiment de brassage, la salle de refroidissement et la salle de brassage sont classées, et le portail d'entrée est inscrit. La commune a acquis le site et l'a mis à la disposition de l'association du musée français de la brasserie, qui ouvre le musée le 1er juillet 1988. Installé dans ce bâtiment de 1931, exemplaire de l'architecture industrielle Art déco, le musée présente du matériel de brasserie du XVIIIe siècle à la fin du XXe siècle, du matériel de malterie, les techniques de brassage, de nombreuses pièces publicitaires et deux vitraux de Jacques Grüber. Une petite installation permet la démonstration de brassage et le musée a créé une brasserie amateur pour accueillir démonstrations, brassins publics, formations théoriques et pratiques, salons et concours destinés aux brasseurs amateurs et artisans. Il organise régulièrement des expositions temporaires et des animations culturelles, publie des ouvrages et des guides (annuaires, lexique, monographies) et tient une bibliothèque technique. La présence d'établissements d'enseignement et d'instituts spécialisés à proximité a favorisé l'intervention de spécialistes et l'organisation de conférences techniques et historiques. Le bâtiment de la « tour de brassage », en béton armé, nécessite des travaux de restauration : un chantier engagé en 2019, prévu pour trois ans, vise à assurer sa sauvegarde sans affecter l'ouverture du musée.
