Origine et histoire du Musée historique du Dolder
Les collections du musée proviennent principalement d'objets liés à l'histoire de la cité et de la seigneurie, remis au fil des décennies par des habitants après des conférences et des écrits de sensibilisation au début du XXe siècle, complétés par quelques achats de la société gestionnaire. Le Dolder présente Riquewihr comme une ville viticole fortifiée et retrace son évolution du XIIIe au XVIIe siècle. En 2010, la muséographie a été repensée pour mieux mettre en cohérence le contenu et le bâtiment. Sur quatre niveaux se succèdent des maquettes montrant la partie ouest de la cité en 1350 et 1650, des explications et quelques armes défensives anciennes accompagnées d'une sculpture évoquant un traître ; un ensemble d'armes blanches et à feu retrouvées en 1888 et liées à la défense active par les soldats-bourgeois ; l'habitat du portier ou du veilleur de nuit avec ses ustensiles d'époque ; et des éléments expliquant la fonction de la tour et le rôle des veilleurs et portiers pour la surveillance, l'alarme, la lutte contre le feu et la garde des portes de la cité. Le site inclut la Tour des Voleurs, accessible par un tronçon du chemin de ronde conservé, et la Maison de Vigneron adjacente, avec cave, cellier, pressoir, outils de tonnelier et de vigneron, cuisine, chambre et décor mural d'époque. Un niveau est réservé aux expositions temporaires, dont une présentation sur 1914-1918 consacrée à la vie de Riquewihr à l'arrière du front, illustrée par de nombreux objets, documents et vidéos. Le musée met en valeur notamment sa collection d'armes des XVe et XVIe siècles, les vestiges des fortifications et la vue depuis le quatrième niveau sur les toits de la cité et la plaine d'Alsace.
