| Annibal de Ceccano - Cardinal | Premier occupant connu (1344). |
| Pierre de Luxembourg - Cardinal et saint | Mort dans la livrée en 1387. |
| Madeleine de Fayn de Pérault - Veuve du baron de Boucoiran | Commanditaire des travaux (1663). |
| Louis-François de Royers de La Valfenière - Architecte avignonnais | Dirigea la rénovation (1663). |
| Georges Mangarel - Maçon-entrepreneur | Réalisa les travaux du XVIIe. |
| Enguerrand Quarton - Peintre médiéval | Auteur du *Couronnement de la Vierge*. |