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起源と歴史

1869年8月、ディジョンで設立されたPernotのビスケット工場は、控えめなマスタードとビスケット工場として、LucienとGeorges Richardの兄弟によって1883年に購入されました。 彼らのリーダーシップの下で, それは、国際企業になりました, 2つの主要なサイトに拡張: Devosgeの通りの周りの最初の周りに, 裁判所の剣, サムビンとGagnereaux, そして第二に, から 1903, ジョヴァンスの街の周りに, ホムロンナイア, 仏とジャン・コーヌ. 1919年、創立50周年を迎えたディジョンは、産業ビスケットの3番目に大きなプロデューサーでした.

第二次世界大戦後、昭和63年(1963年)に工場を販売する活動が減少。 1976年(昭和41年)にジョヴァンスに生産中止。 19世紀後半から建つコート剣の中央の敷地は、管理棟、モレッシュ風のタワー、コンシェルジュの家のなど、部分的に保存されました。 これらの要素は、ポリクロームのレンガのストリップ、飾られた金属梁とガラスマーキースによって特徴付けられ、1983年に歴史的記念碑としてリストされました.

1980年代に土地を建て替える。 廃棄から保存された工場の物体の一部は、ブルゴーニュ生命博物館に展示されています。 中庭の周りにUで組織された残りのアンサンブルは、19世紀後半の産業アーキテクチャを記述し、機能性と折衷的な装飾を混合し、アーチ型の湾と正方形の塔にマークされた東洋的な影響を発揮します.

したがって、ペノットのビスケットは、後Second世界大戦が低下する前に、ディジョン業界の黄金時代を体現しています。 建築的遺産は減少しましたが、ブルゴーニュ・フランチェ・コンテの産業遺産の象徴であり、時代の革新と経済の環境に精通しています.

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