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Origine e storia

Il Pigeonier de Caignac, situato nel dipartimento di Haute-Garonne nella regione di Occitanie, è un edificio in mattoni risalente alla prima metà del XVI secolo. Rappresenta l'ultima vestigia architettonica dell'ex comando degli Ospedalieri dell'Ordine di San Giovanni di Gerusalemme, la cui presenza a Caignac è attestata dal XII secolo. Questo monumento, con il suo tetto costruito e gli archi ogivali che poggiano su colonne di mattoni, illustra l'importanza delle commissioni in Lauragais, una regione storica conosciuta per il suo ruolo agricolo e la produzione pastello.

La costruzione del colombecote è datata tra il 1513 e il 1534 grazie ai documenti storici. A quel tempo, Lauragais, soprannominato il "Pays de Cocagne", era una regione prospera legata alla coltivazione del pastello e considerava l'attico "Languedoc grano". I piccioni, spesso associati a seigneurie o comandanti, servivano sia come simbolo di potere che come riserva alimentare, i piccioni sono una fonte di carne e fertilizzanti per terra agricola.

Caignac, un comune rurale con 405 abitanti nel 2023, fa parte della zona di attrazione di Tolosa. Il suo patrimonio storico è segnato da questo ufficio di comando degli Ospedalieri, la cui influenza si è estesa sulla regione dal Medioevo. La colombacota, ora inserita nei Monumenti Storici, richiama questa storia medievale e l'importanza degli ordini religiosi nell'organizzazione territoriale ed economica di Lauragais.

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