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Origen e historia

El Pigeonier de Caignac, situado en el departamento de Haute-Garonne en la región de Occitanie, es un edificio de ladrillos que data de la primera mitad del siglo XVI. Representa el último vestigio arquitectónico del antiguo mando de los Hospitalarios de la Orden de San Juan de Jerusalén, cuya presencia en Caignac se ha certificado desde el siglo XII. Este monumento, con su techo construido y arcos ogival que descansan en columnas de ladrillo, ilustra la importancia de las comisiones en Lauragais, una región histórica conocida por su papel agrícola y producción pastel.

La construcción del dovecote se data entre 1513 y 1534 gracias a los registros históricos. En ese momento, Lauragais, apodado el "Pays de Cocagne", era una región próspera ligada al cultivo pastel y considerada el ático de trigo de Languedoc. Los pigeones, a menudo asociados con seigneuries o comandantes, sirvieron como un símbolo de poder y una reserva alimentaria, siendo palomas una fuente de carne y fertilizante para la tierra agrícola.

Caignac, un municipio rural con 405 habitantes en 2023, forma parte de la zona de atracción de Toulouse. Su patrimonio histórico está marcado por esta oficina de mando de los Hospitalarios, cuya influencia se extendió sobre la región desde la Edad Media. El dovecote, ahora inscrito en los Monumentos Históricos, recuerda esta historia medieval y la importancia de las órdenes religiosas en la organización territorial y económica de Lauragais.

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