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起源と歴史

チェンコーブのブルゴーニュのドゥクの記者は、15世紀からデートするブルゴーニュでユニークな石のカウンターウェイトプレスです。 ルート・デ・グランス・クルーのワイン村、チェンーヴの古い村の中心部に位置し、彼らは地域の活力学の歴史的重要性を証言しています。 1934年以来、歴史的記念碑の追加在庫に含まれているこれらのプレスは、1989年以来、Claude-Nicolas Ledoux Foundationの産業建築建物リストにリストされています。 2015年にユネスコ世界遺産に登録されたブルゴーニュのブドウ園の気候の不可欠な部分です.

チェンコーブのデカールワイナリーの最初の言及は1228に戻りましたが、現在のプレスはブルゴーニュのデューク・ジョンIの統治の間に完全に再建されました。 シャトー・デュ・クロス・デ・ヴォルジョーと共に、ブルゴーニュで最大かつ最古のトレックス(記者)にいます。 1477年、チャールズ・テメリーの死後、ルイ・XIによって王立遺産に組み込まれ、1567年までフランスの王の財産を保ちました。 このサイトは、デュークの家と王の王様を含んでおり、その名誉ある状況を反映しています.

4トンと8トンのモバイルカウンターウェイトによって運営されている巨大なレバー機構(9メートルと11メートル)のおかげで運営されたプレスは、マルグリット・デ・ブルゴニュに敬意を表した(1290-1315)。 収穫量は1日100枚まで(ワイン23,000リットル)。 革命(1791)の国家財産として売却された後、個人によって搾取された、彼らは1920年代まで活動的に残りました。 1987年～2019年にかけて、プレスデーにて公開し、2019年は閉幕し、保存に関する懸念を喚起しました.

建物は、昭和31年までに溶岩石で覆われた構造下にある35メートルの長い部屋のプレスを収容し、デュークスが運営する50ヘクタールの土地に囲まれていました。 ディジョンの聖ベニニョ教会にリンクされたウィンチ(記者)1238年からのアーカイブ。 ブルゴーニュワインの伝統の記者、シンボル、また、途上国ワインの栽培の6世紀にマークされた地域の技術的かつ社会的進化を示しています.

以前はサン・ベニニョの修道院とブルゴーニュのダッキに頼っていたシュノーヴは、ワイン栽培家の伝統的な建物を整備しています。 ヴィティカルチャーは、ツアーのグレゴリーとアベ・コート・ソード(18世紀)の筆記によって実証された1世紀のAD以来、証明されています。 プレスは、1934年に歴史的な記念碑として分類され、この伝統を具現化し、現在は公正な分類の欠如にその閉鎖によって脅迫しました.

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