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Ursprung und Geschichte

Die Pressoirs der Herzoge von Burgund in Chenôve sind Stein Gegengewicht Pressen, einzigartig in Burgund, aus dem 15. Jahrhundert. Im Herzen des alten Dorfes Chenôve, einem Weindorf auf der Route des Grands Crus, bezeugen sie die historische Bedeutung des Weinbaus in der Region. Diese Presse, die seit 1934 in das zusätzliche Inventar historischer Denkmäler aufgenommen wurden, sind seit 1989 auch auf der Claude-Nicolas Ledoux Foundation's Industrial Architecture Buildings List aufgeführt. Sie sind ein integraler Bestandteil der im Jahr 2015 als UNESCO-Weltkulturerbe eingetragenen Weinberge von Burgund.

Die erste Erwähnung eines dukalen Weinguts in Chenôve stammt aus dem Jahr 1228, aber die aktuellen Pressen wurden vollständig zwischen 1404 und 1407 während der Regierung von Herzog John I von Burgund umgebaut. Zusammen mit denen des Château du Clos de Vougeot gehören sie zu den größten und ältesten Treulx (Pressen) in Burgund. Im Jahre 1477, nach dem Tod von Charles der Temerary, wurden sie in das königliche Erbe von Louis XI aufgenommen und blieb das Eigentum der Könige von Frankreich bis 1567. Die Website beinhaltete ein Haus des Herzogs und dann der König, der seinen prestigeträchtigen Status widerspiegelte.

Die Pressen betrieben durch einen riesigen Hebelmechanismus (9 und 11 Meter) betrieben von 4 und 8 Tonnen mobile Gegengewichte, nicknamed Margot in Tribut an Marguerite de Bourgogne (1290-1315). Sie könnten bis zu 100 Stück Ernte pro Tag (23.000 Liter Wein) drücken. Von Individuen nach der Revolution ausgenutzt (im Jahre 1791 als nationales Eigentum verkauft), blieben sie bis in die 1920er Jahre aktiv. Zwischen 1987 und 2019 wurden sie am Pressetag für die Öffentlichkeit geöffnet, bevor sie im Jahr 2019 geschlossen wurden und die Bedenken hinsichtlich ihrer Erhaltung aufhob.

Das Gebäude, das die Pressen beherbergt, ein 35 Meter langes Zimmer unter einer Struktur, die bis 1956 mit Lavasteinen bedeckt ist, wurde von einem Nachlass von 50 Hektar Reben umgeben, die von den Dukes betrieben werden. Die Archive erwähnen ab 1238 eine Winde (Presse) verbunden mit der Kirche von Saint-Bénigne in Dijon. Die Pressen, Symbole des burgundischen Weinerbes, illustrieren auch die technische und soziale Entwicklung der Region, die durch sechs Jahrhunderte des ununterbrochenen Weinanbaus gekennzeichnet ist.

Chenôve, dessen Gebiet früher von der Abtei von Saint-Bénigne und dem Herzogtum von Burgund abhängig war, bewahrt ein traditionelles Gebäude der Weinbauhäuser. Der Weinbau wurde seit dem 1. Jahrhundert n. Chr. bezeugt, wie die Schriften von Gregory von Tours und Abbé Court Sword (18. Jahrhundert) belegen. Die Presse, die 1934 als historisches Denkmal eingestuft wurde, verkörpert dieses Erbe, das jetzt durch seine Schließung der Öffentlichkeit und das Fehlen einer vollständigen Klassifizierung bedroht ist.

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