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Origine et histoire

Le pressoir de Coulanges-la-Vineuse est un édifice situé dans la commune du même nom, dans le département de l'Yonne, en Bourgogne-Franche-Comté. Construit au 3e quart du XVIIIe siècle, ce pressoir à abattage se distingue par son mécanisme à levier, dont le pied des taissons est ancré dans un puits. Il s’agit de l’une des plus grandes machines de ce type conservées en Bourgogne, témoignant de l’importance de la viticulture dans la région à cette époque.

Le pressoir porte la date de 1757, gravée sur sa structure. Il est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 11 avril 2002, reconnaissant ainsi sa valeur patrimoniale. Le bâtiment qui l’abrite, situé au 57 rue André-Vildieu, est également protégé. Ce pressoir illustre les techniques de production vinicole traditionnelles et leur intégration dans le paysage architectural rural bourguignon.

Ce monument est aujourd’hui la propriété de la commune de Coulanges-la-Vineuse. Bien que les informations sur son accessibilité au public soient limitées, sa conservation permet d’étudier les méthodes de pressurage du raisin au XVIIIe siècle. Il s’inscrit dans un ensemble plus large de monuments historiques de l’Yonne, reflétant le riche patrimoine viticole et artisanal de la région.

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