Construction du pressoir 1757 (≈ 1757)
Édification du pressoir à levier de type à abattage.
2002
Inscription historique
Inscription historique 2002 (≈ 2002)
Le pressoir est inscrit au titre des monuments historiques.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Le pressoir et le bâtiment qui l'abrite (cad. AB 473 ) : inscription par arrêté du 11 avril 2002
Origine et histoire du Pressoir
Daté de 1757, ce pressoir à levier, de type à abattage, est l'une des plus grandes machines conservées en Bourgogne. Le pied des taissons est ancré dans un puits d'ancrage, caractéristique de son fonctionnement. Il se situe au 57, rue André-Vildieu à Coulanges-la-Vineuse (Yonne). Le dispositif illustre les techniques anciennes de pressurage. L'édifice a été inscrit au titre des monuments historiques en 2002.
