| Bertrand de Grifeuille | Moine itinérant fondateur du prieuré au XIIe siècle. |
| Hugues de la Roche | Propriétaire terrien ayant cédé les terres pour la fondation du prieuré. |
| Louis IX | Roi de France ayant séjourné au prieuré en 1244. |
| Blanche de Castille | Mère de Louis IX, ayant séjourné au prieuré en 1244. |
| Jean de Castelnau-Calmont | Évêque de Cahors ayant contribué au renouveau du prieuré au XVe siècle. |
| Antoine de Bournazel | Sénéchal de Rouergue ayant repris le prieuré en 1589. |
| Joseph Alexandre Bergeron | Citoyen ayant acheté le prieuré comme bien national en 1793. |