Origine et histoire de la Raffinerie à sel
La raffinerie de sel d'Ars-en-Ré, située à Ars-en-Ré (Charente-Maritime), a été créée en 1817 par le négociant Benjamin Dubois-Fontaine pour débarrasser le sel de ses particules terreuses et le blanchir. En 1861, l'établissement employait vingt ouvriers, était équipé de trois chaudières et fournissait annuellement 1 500 tonnes de sel traité, exportées depuis le port d'Ars. Vendu en 1905 à la société salinière de l'Ouest, il cessa son activité en 1914 par manque de charbon. Dotée d'un pignon néo-classique en pierre de taille, la raffinerie domine le paysage du port face aux marais salants. Précédée d'un bâtiment d'entrée où se faisait le pesage, elle présente deux travées : la première abritait le moulin de séchage, la seconde les chaudières. Sa cheminée a été démolie en 1977 pour des raisons de sécurité, mais le bâtiment demeure le témoin d'une activité qui a relancé le commerce du sel à Ars au XIXe siècle. Les bâtiments et le parc du logis ont été inscrits au titre des monuments historiques par arrêté du 9 mars 1989.
