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起源と歴史

L'Escargot Montorgueil(モントルゲイル)とMaucounsel通りの角に位置するレストランL'Escargot Montorgueilは、1832年に設立された最も古いレストランの1つです。 19世紀初頭のサインと、1900年にジョージス・カリリンが描いた代表的なセカンド・エンパイア・デコレーション、サラ・ベルンハルトの邸宅。 カタツムリやブルゴーニュ料理を専門とする彼は、マルセル・プロスト、パブロ・ピカソ、シャルリー・チャプリンなどの個性を歓迎し、パリの人生を象徴する場所です.

1875年に開店し、ワイン商人のミニャールとボローの経営のもと、重要な装飾業務を担っているテオドレ・レコメットが1900年に継承されてきました。 1919年、アンドレ・テラリはレストランを買い、サラ・ベルンハルトの塗装天井を設置し、販売ホールで回復しました。 1875年(カワソン、ダイヤモンドパネル)の要素を組み合わせ、20世紀初頭(コラム階段、刻印ガラス)の要素を組み合わせ、近年部分的に復元されています。 1998年の歴史的な記念碑にランクインし、19世紀と20世紀の間にパリに住んでいた芸術に目を向けています.

店内は、壁に囲まれたエントランス、半部屋に分けられたお部屋、1階の階段が特徴。 保護された要素には、第2帝国の遺産と20世紀初頭の変遷を反映した地上階の客室、前面とその装飾が含まれます。 rue Étienne Marcel に向かっているような、いくつかの拡大は消えていますが、アンサンブルは、丸穴のカタツムリや酸刻ガラスなどの詳細によって補強された歴史的な雰囲気を保持します.

Escargot Montorgueilは、パリのガストロノミックの伝統を具現化し、近隣のハレにリンクし、街のサプライヤーの心臓部に一度立ち向かう。 歴史的記念碑としてのその分類は、芸術、歴史、料理を組み合わせた文化遺産の役割を強調しています。 パリの歴史、テーブルの芸術、そして19世紀と20世紀の交差の著名な人物が、その幻想的なクライアントとそのユニークな装飾への言及は、その記憶の場所になります.

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