Origine et histoire du Restaurant
Construit entre 1638 et 1641, cet immeuble de rapport s'ouvrait sur les jardins du Palais Cardinal avant l'aménagement des galeries de Victor Louis en 1781. Sa façade a été remaniée dans la première moitié du XVIIIe siècle. De nombreuses transformations ont été effectuées au XIXe siècle, notamment la refonte de la façade sur la rue des Petits-Champs et des aménagements intérieurs; la salle dite de bal, datée des années 1850-1860, est intégrée à l'actuel restaurant Le Mercure Galant.
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