| Louis-Hippolyte Boileau | Architecte ayant conçu le restaurant en 1925 |
| Léon Carrière | Dessinateur collaborant à la conception du restaurant |
| Paul Binet | Artiste ayant réalisé des gravures sur verre |
| Le Bourgeois | Sculpteur ayant créé des panneaux de métal doré |
| Auguste Labouret | Mosaïste ayant réalisé la façade et les sols |
| Yves Boucharlat | Architecte responsable de la réhabilitation en 1993 |