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Origen e historia

El Rozier Pastry, situado en La Bourboule en Puy-de-Dôme, es un edificio emblemático de principios del siglo XX, construido alrededor de 1920. Este edificio se distingue por su fachada sur, totalmente cubierta de mosaicos, por los artesanos Alphonse Gentil y François Bourdet, que combinan motivos florales con referencias al agua en un estilo art deco. En la parte posterior, las paredes de granito y las ventanas de vidrio, incluyendo una ventana de tipompanum dividida, contrastan con la elegancia de la fachada principal. El arquitecto Clermont Louis Jarrier diseñó el conjunto, incluyendo una planta baja dedicada a la repostería y un piso transformado en un salón de té con una logia en un arco de canasta, evocando una escena teatral.

El interior conserva elementos notables como una columna de orden compuesto, panelado de mosaico y ventanas neo-Louis XVI. El proyecto, realizado en colaboración con los Musaïsts de Boulogne-Billancourt, tuvo mucho éxito hasta la década de 1930. Después de la Segunda Guerra Mundial, el comercio se dividió en dos partes: una, todavía activa en la panadería-pastry, y la otra, el antiguo salón de té, ahora no utilizado. Rankeó un monumento histórico por decreto del 3 de diciembre de 2001, la pastelería Rozier muestra la edad dorada de los spas y la artesanía de la época.

La estructura combina una variedad de materiales, como hormigón para terrazas y madera para la escalera giratoria de retorno. La decoración, a la vez armónica y atrevida, utiliza tessels con acabados brillantes o mates, creando un conjunto de texturas y colores. Este lugar, tanto comercial como social, reflexionó sobre la animación de los spas de Auvernia, donde pasteles y salas de té desempeñaron un papel central en la vida mundanal. Hoy, su inscripción en monumentos históricos conserva este singular patrimonio arquitectónico y artístico, símbolo de una época en que el arte y la artesanía se casaban para embellecer la vida cotidiana.

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