Origen e historia
Salins-les-Bains salines, ubicado en el departamento de Jura, se encuentran entre los más antiguos conocidos, con la explotación salina que data de alrededor de 7.000 años. Este sitio industrial, que estaba en funcionamiento hasta 1962, ilustra la evolución de las técnicas de producción de sal por evaporación de sal, utilizando fuentes de agua salada capturadas a una profundidad de 250 metros. Los salinos se dividieron en dos grupos principales: el Gran Saline (o Gran Saunery), propiedad de los Condes de Borgoña del siglo XIII, y el Pequeño Saline, propiedad de establecimientos religiosos y laicos. Estas instalaciones, suministradas por pozos como el pozo Muire o el pozo aguas arriba, desempeñaron un importante papel económico en la región, empleando hasta 1.000 trabajadores en la Edad Media para producir 3.000 toneladas de sal anualmente.
A lo largo de los siglos, los salinos han sufrido cambios técnicos y políticos. En el siglo XII Salins explotaba tres salines, incluyendo la Chauderette de Rosières, vinculada a las abadías cisterciensas. La dominación de los Habsburgo en el siglo XVI y la gestión en alquiler desde 1601 marca un punto de inflexión. En el siglo XVIII, la disminución de la productividad y la necesidad de madera llevaron a la construcción de la salina real de Arc-et-Senans (1775-1779), conectada por un saumoducto de 21 km. Salinas salinas, modernizadas en el siglo XIX con estufas y agujeros rectangulares, cerradas permanentemente en 1962, antes de ser compradas por el municipio en 1966.
El sitio, clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2009, además de Arc-et-Senans, incluye galerías subterráneas, talleres de fabricación y edificios como la sala de estufas o sala de sal. Hoy en día alberga un museo de sal y sigue proporcionando salmuera para los baños termales locales y las carreteras de limpieza de nieve. Los restos, incluida la torre de Reculot y los pozos subterráneos, dan testimonio de su historia industrial y de su importancia económica para Borgoña-Franche-Comté. Conflictos sobre precios de sal, como en 1440, o innovaciones técnicas, como las bombas de Vincent Bébian, subrayan su papel central en la región.
La arquitectura del salino combina elementos medievales (galería abovedadada del siglo XIX, recintos fortificados) y reconstrucciones del siglo XV o XIX, después de incendios (1825, Segunda Guerra Mundial). El gran Saline, atado por un recinto ya desaparecido, incluía talleres, vivienda, capilla y prisiones. El pequeño Saline, destruido en 1853, dejó espacio para un establecimiento térmico. El sitio, una propiedad comunitaria desde 1966, está abierto al público y también alberga un casino, una oficina turística y espacios verdes.
Los salinos de Salins-les-Bains se organizaron en torno a dos pozos principales: el pozo de Muire (pequeño salino) y los pozos de Amont y Grès (salina grande), conectado por una galería subterránea. La extracción utilizó norias hasta el siglo XVIII, sustituida por bombas hidráulicas. La sal, producida en panes de 2 a 3 libras, se vendió bajo diferentes nombres (sal rosière, sal lombarda). Los aficionados señores (abbots, burgueses) y los Condes de Borgoña compartieron las ganancias, mientras que los conflictos se desataron alrededor de los precios, como en 1440, cuando el gran salino perdió 6.000 cargas de sal debido a la competencia injusta.
Después de la Revolución, los salinos se convirtieron en propiedad nacional en 1790 y fueron privatizados en 1843. A pesar de los planes de reagrupación, que se habían negado (1847, 1855), en 1862 se unieron a la unión de Nancy, un cártel de productores de sal. Su actividad disminuyó en el siglo XX, con producción intermitente de 1940 a 1962. Como monumento histórico en 1971 y 2009, conservan instalaciones funcionales como estufas de evaporación y mecanismos de bombeo, proporcionando un testimonio único de la industria salina tradicional. Su salmuera, excepcionalmente concentrada (330 g/l), permanece en funcionamiento hoy.
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