Origine et histoire du Séchoir
Le séchoir à noix de Cognin‑les‑Gorges, parfois appelé séchoir de La Tour, témoigne de l’activité traditionnelle de la région dauphinoise. Il se situe dans la commune de Cognin‑les‑Gorges, dans le département de l'Isère, en région Auvergne‑Rhône‑Alpes. Construit au XVIIIe siècle, il est classé au titre des monuments historiques par arrêté du 30 septembre 1994. De typologie locale, ce bâtiment est une adaptation architecturale propre aux pays cultivant la noix : élevé, composé de planchers et de parois ajourés, il laisse pénétrer le vent pour sécher les noix tout en les protégeant des intempéries, du soleil et des oiseaux. Ce séchoir, représentatif de la vallée de l'Isère située entre Grenoble et Romans‑sur‑Isère — une zone couverte de noyeraies et principal centre de production de la noix de Grenoble — est le seul édifice de ce type classé dans le département. Indépendant de la ferme et ouvert aux quatre vents, il comprend au rez‑de‑chaussée une remise, au premier étage un vaste espace destiné au séchage des noix vendables et, au second niveau, une aire réservée aux noix de rebut appelées « cacarots ». Sa charpente est remarquable : le bois remonte à 1776, ce qui en fait le plus ancien séchoir à noix connu dans l'Isère. Des visites ponctuelles sont organisées par l'office de tourisme de la communauté de communes, situé à Saint‑Marcellin. Le bâtiment se trouve au 122 de l'impasse de la Tour à Cognin‑les‑Gorges, près du bourg central, et se situe sur une propriété privée. Pour compléter la documentation, on peut consulter les notices Mérimée, le site officiel de l'AOC Noix de Grenoble et les portails départementaux ou nationaux consacrés aux monuments historiques.
