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Origine e storia

I Pressoirs of the Dukes of Burgundy a Chenôve sono presse a contrappeso in pietra, uniche in Borgogna, risalenti al XV secolo. Situato nel cuore del vecchio villaggio di Chenôve, un villaggio vinicolo sulla Route des Grands Crus, testimoniano l'importanza storica della viticoltura nella regione. Queste presse, che sono state incluse nell'inventario aggiuntivo dei monumenti storici dal 1934, sono state anche elencate nella lista Industrial Architecture Buildings della Fondazione Claude-Nicolas Ledoux dal 1989. Sono parte integrante dei Clima dei vigneti della Borgogna, registrati come Patrimonio Mondiale dell'UNESCO nel 2015.

La prima menzione di una tenuta vinicola ducale a Chenôve risale al 1228, ma le attuali presse furono interamente ricostruite tra il 1404 e il 1407 durante il regno del duca Giovanni I di Borgogna. Insieme a quelli dello Château du Clos de Vougeot, sono tra i più grandi e più antichi treulx (pressori) in Borgogna. Nel 1477, dopo la morte di Carlo Temerario, furono incorporati nel patrimonio reale da Luigi XI e rimasero proprietà dei re di Francia fino al 1567. Il sito comprendeva una casa del duca e poi il re, riflettendo il suo prestigio.

Le presse operavano grazie ad un meccanismo a leva gigante (9 e 11 metri) operato da 4 e 8 tonnellate di contrappesi mobili, soprannominato Margot in omaggio a Marguerite de Bourgogne (1290-1315). Possono spremere fino a 100 pezzi di raccolta al giorno (23.000 litri di vino). Sfruttati da individui dopo la Rivoluzione (venduti come proprietà nazionale nel 1791), rimasero attivi fino agli anni '20. Tra il 1987 e il 2019, sono stati aperti al pubblico al Press Day, prima di essere chiusi nel 2019, sollevando preoccupazioni sulla loro conservazione.

L'edificio che ospita le presse, una camera lunga 35 metri sotto una struttura coperta di pietre laviche fino al 1956, è stato circondato da una tenuta di 50 ettari di vigneti operati dai duchi. Gli archivi menzionano dal 1238 un argano (pressore) legato alla chiesa di Saint-Bénigne a Digione. Le presse, simboli del patrimonio vitivinicolo della Borgogna, illustrano anche l'evoluzione tecnica e sociale della regione, segnata da sei secoli di viticoltura ininterrotta.

Chenôve, il cui territorio precedentemente dipendeva dall'Abbazia di Saint-Bénigne e dal Ducato di Borgogna, conserva un tradizionale edificio di case vitivinicole. La viticoltura è attestata dal I secolo d.C., come testimoniano gli scritti di Gregorio di Tours e Abbé Court Sword (18 ° secolo). Le presse, classificate come monumento storico nel 1934, incarnano questo patrimonio, ora minacciato dalla sua chiusura al pubblico e dall'assenza di una classificazione completa.

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