Un polissoir est un bloc de roche dure (grès, quartzite, granite, silex) ayant servi à polir les haches de silex ou d'autres roches dures, durant le Néolithique. Les stries souvent parallèles observées à la surface de ces monuments sont les résultats du polissage répété de bords d'outils. Le polissage d'une pièce exigeait de nombreuses heures d'un travail pénible, nécessitant une pression de plusieurs dizaines de kilos. Le polissoir est l'ancêtre de la meule à polir, née avec l'invention de la roue.

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