Origine et histoire de la Tour des Cabannes
La tour des Cabannes, appelée aussi Tour Sarrasine, se trouve sur la commune des Cabannes (Tarn, Occitanie) et est inscrite au titre des monuments historiques par arrêté du 17 mai 1974. Elle est probablement une dépendance de l'ancien château de Corrompis, dont le seigneur était Paul de Cajarc en 1544 ; le château n’a laissé aucun vestige. La datation de la tour varie selon les sources : elle est attribuée au XIIe ou au XIIIe siècle, une source la situant au XIIIe siècle.
De plan carré, la tour mesure 6 mètres de côté et comporte actuellement quatre étages, le dernier étant tronqué, ce qui porte sa hauteur proche de 15 mètres sans permettre de connaître exactement son gabarit originel. Elle est construite en pierre de schiste locale, avec une alternance de moellons et de dalles plates, et présente des murs d’une épaisseur d’environ 1,30 mètre. Toutes les ouvertures sont groupées sur le mur sud, ce qui confirme son rôle probable de tour à signaux et de guet : de petites fenêtres carrées percent les premier et deuxième étages et des trous de boulins sont visibles au quatrième.
L’entrée se faisait à l’origine par une porte en arc brisé située à quatre mètres du sol, accessible par une échelle escamotable en cas d’attaque ; aujourd’hui on pénètre au rez-de-chaussée par une porte percée dans le mur Ouest. La salle basse, voûtée d’arêtes et enterrée sur près d’un mètre, était desservie depuis l’étage par un trou aménagé dans la voûte. La tour s’apparente à d’autres constructions similaires de la région, édifiées au sortir de la croisade des Albigeois, comme celles de Bournazel, de Salles ou des Avalats.
