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Ursprung und Geschichte

Die Albi Vermicellerie, auch bekannt als Moulins Albigeois, ist eine ehemalige Pastafabrik am Ufer des Tarn im Bezirk Madeleine. Seine Geschichte beginnt mit einer Mehlmühle, die möglicherweise aus dem 12. Jahrhundert stammt und ein mittelalterliches Pflaster nutzt. Dieser hydraulische Standort, der mehrmals neu gestaltet wurde, zeigt die Entwicklung der industriellen Techniken und die Anpassung der bestehenden Infrastrukturen.

Im 17. Jahrhundert wurde die Anlage mit dem Bau des Red Cow Hotel (Porta Street) umgewandelt. Zwischen 1703 und 1739 wurden große Erweiterungen vorgenommen, gefolgt 1828 durch den Zusatz eines Weizenlagers. Die Umwandlung in eine Pastafabrik erfolgte 1850 mit dem Bau von Vermicellerie, Archetyp von Albige Ziegelbauten. Seine Ausrüstung, verteilt auf mehrere Etagen, enthalten Trockner, von denen heute die Basen bleiben.

Die Fabrik hatte Erweiterungen zwischen 1891 und 1900, dann 1940 nördlich der alten Rives-Allee. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde es rehabilitiert, um ein Hotel, das Laperouse Museum und das Departmental Tourism Committee aufzunehmen. 1984 als historisches Denkmal eingestuft, ist es Zeuge des industriellen und architektonischen Erbes von Albi, das mittelalterliche Erbe und Innovationen aus dem 19. Jahrhundert mischt.

Zu den geschützten Gebäuden gehören die Strukturen A1, A2, B1, B2, F1, G1, das Kellergeschoss des Gebäudes C1, eine Balustertreppe (G1) und ein monumentales Tor zwischen F1 und E. Die Teilrehabilitation hat ihren historischen Charakter erhalten, während sie sich an zeitgenössische Anwendungen anpassen.

Der Standort ist Teil einer Stadtlandschaft, die durch den Tarn gekennzeichnet ist, mit einer strategischen Lage mit Blick auf den Fluss. Seine Architektur, typisch für Albigoise Ziegelbauten, spiegelt sowohl eine technische Prowess (Balkon, Bodenlayout) als auch eine harmonische Integration in die Bischofsstadt wider.

Die Vermicellerie verkörpert heute den Übergang zwischen industriellem Erbe und touristischer Entwicklung, während sie ein Symbol der wirtschaftlichen Geschichte Albis bleibt, verbunden mit der Mahlung und der Produktion von Pasta.

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