Vermicellerie d'Albi

Crédit photo : Didier Descouens - Sous licence Creative Commons

Propriété d'un établissement public

Frise chronologique

Moyen Âge central

Bas Moyen Âge

Renaissance

Temps modernes

Révolution/Empire

XIXe siècle

Époque contemporaine

1100

1200

1300

…

1600

1700

1800

1900

2000

XIe siècle

Construction initiale

XIIe siècle

Moulin à farine

XVIe siècle

Remaniement

XVIIe siècle

Construction hôtel

1er quart XVIIIe siècle

Rénovations majeures

1850

Transformation en usine

limite XIXe siècle XXe siècle

Constructions annexes

2e quart XIXe siècle

Magasin à blé

3e quart XIXe siècle

Vermicellerie construite

XXe siècle

Désaffectation

Aujourd'hui

2e quart XXe siècle

Extensions et réhabilitation

Patrimoine classé

Bâtiments A1, A2, B1, B2, F1, G1 du plan de sauvegarde ; soubassement du bâtiment C1 ; grand escalier à balustres du bâtiment G1 ; porte monumentale située entre les bâtiments F1 et E (cad. AC 169) : inscription par arrêté du 11 octobre 1984

Origine et histoire de la Vermicellerie

La vermicellerie d'Albi, également appelée les Moulins Albigeois, est une ancienne usine de pâtes alimentaires située sur la rive droite du Tarn, dans le quartier de la Madeleine à Albi (Tarn). Le site hydraulique occupe les assises d'un moulin à farine pouvant remonter au XIIe siècle, adossé à une chaussée exploitée depuis le Moyen Âge. Transformé au XVIIe siècle avec la construction de l'hôtel de la Vache rouge (rue Porta), il fait l'objet de remaniements entre 1703 et 1739 puis d'agrandissements dans les années suivantes, notamment de grands bâtiments le long de l'ancienne ruelle de Rives. Une extension datée de 1828 correspond à la construction d'un magasin à blé, puis la transformation en usine de pâtes alimentaires se concrétise en 1850 par l'édification de la vermicellerie proprement dite. Archétype des constructions en brique du XIXe siècle, l'usine s'inscrit dans les couleurs de la cité et ses balcons témoignent d'une prouesse technique. Les équipements et machines s'y déployaient sur plusieurs étages ; il subsiste aujourd'hui le soubassement des séchoirs à pâtes. Des constructions annexes ont été ajoutées entre 1891 et 1900, suivies d'extensions au nord de l'ancienne ruelle de Rives en 1940. Désaffectée dans la seconde moitié du XXe siècle, l'usine a été réhabilitée pour accueillir notamment un hôtel, le musée Lapérouse et le Comité départemental de tourisme, et a été partiellement lotie. L'édifice a été inscrit au titre des monuments historiques le 11 octobre 1984.