Origine et histoire
Le Moulin de Keriolet est un moulin à eau emblématique situé dans le vallon du Kériolet, sur la commune de Beuzec-Cap-Sizun, en Bretagne. Construit en 1868, il a été édifié par un meunier local dont le nom n'a pas été conservé, mais qui a marqué l'histoire du site par son innovation technique. À l'origine, le moulin était équipé d'une pirouette, une petite roue horizontale, typique des moulins bretons de l'époque. Le site s'inscrit dans une tradition millénaire, car dès 1598, deux autres moulins existaient à proximité, appartenant au marquis de Plœuc, ce qui témoigne de l'importance historique de cette vallée pour la meunerie.
En 1878, le moulin subit une transformation majeure avec l'installation d'une roue à augets de 8 mètres de diamètre, soutenue par un triple escalier extérieur. Cette modernisation permit d'optimiser l'utilisation de la chute d'eau, augmentant ainsi la productivité du moulin. L'édifice, de plan rectangulaire et composé de trois niveaux, est construit en moellons de granite et pierres de taille, avec des éléments décoratifs comme un linteau en accolade à la porte d'entrée, rappelant les styles du XVIe siècle. Le moulin a fonctionné jusqu'en 1958, date à laquelle Yvon Le Brun, petit-fils du constructeur, décida de démonter les meules pour les installer dans sa ferme, marquant ainsi la fin de son activité traditionnelle.
Dans les années 1970, le site fut acheté par un particulier qui envisagea d'y établir un camping, mais le projet fut abandonné en 1977. En 1982-1983, le Conservatoire du littoral prit le relais, sauvant ainsi le moulin de la destruction. Un projet de gîte d'étape fut envisagé entre 1990 et 1991, mais abandonné par crainte de dénaturer le site. En 1993, la commune, le conseil départemental et le Conservatoire financèrent la première roue, marquant le début d'une longue phase de réhabilitation. L'association Moulin de Keriolet, créée en 1998, joua un rôle clé dans la restauration du moulin, avec l'aide de bénévoles qui l'ouvrirent au public pendant les étés entre 1999 et 2007.
La réhabilitation complète du moulin fut achevée en 2008, avec l'installation de nouvelles meules provenant du moulin de Lochrist, d'une bluterie, d'une nouvelle roue et d'engrenages. Le bief fut également rénové, permettant au moulin de reprendre son activité. Inauguré le 14 juin 2008 par Yvon Le Brun, l'ancien meunier, le moulin est aujourd'hui un lieu touristique majeur, accueillant entre 200 et 300 visiteurs par jour en saison estivale. Il produit des farines de blé noir et de froment T80, vendues sur place, et est le cadre d'événements comme la Fête du pain ou les Journées des moulins. Le moulin de Keriolet est également mentionné dans le roman "Portraits de Yana" de Yoann Barbereau, ce qui témoigne de son importance culturelle.
Aujourd'hui, le moulin de Keriolet est un symbole de la préservation du patrimoine industriel et de la valorisation des savoir-faire traditionnels. Son histoire, marquée par des périodes d'activité, d'abandon et de renaissance, en fait un lieu unique où se mêlent histoire, technique et culture. Son architecture, son mécanisme et son environnement naturel en font un site incontournable pour les amateurs de patrimoine et les visiteurs en quête d'authenticité.
