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Origen e historia

Château Dillon encuentra sus orígenes en una casa fuerte medieval, el Castillo de Terrefort, atestiguado desde 1596. En esa fecha, la viuda de Henri de Laussade compró vides, probablemente variedades de uva blanca, luego dominantes en Medoc. El actual castillo fue construido a finales del siglo XVII, como lo demuestra el pozo de fecha 1705. Este sitio, situado en Blanquefort, se convierte en una finca vinícola bajo el impulso de propietarios sucesivos, marcando el paisaje del Haut-Médoc.

En 1753, el comerciante irlandés Robert Dillon, naturalizado francés, adquirió la finca después de establecerse en Burdeos para asumir el negocio de su hermano fallecido. Su éxito bancario le permitió comprar el castillo de Terrefort, que más tarde renombraba. En su muerte en 1764, sus herederos, afectados por la Revolución, vieron parte de la finca confiscada en 1792. Uno de sus hijos logró reconstruirlo comprando las parcelas hasta 1806, antes de que la propiedad cambiara de manos varias veces.

En 1829 François Seignouret, un Bordelais enriquecido en Louisiana en el gabinete de lujo, compró la finca. Fundó una empresa de exportación de vinos y transformó los talleres en bodegas, creando la marca "Château Dillon". En 1840 construyó bodegas tradicionales, reconstruidas después de un incendio. Después de su muerte en 1852, su viuda agrandó la viña, trayendo la finca a 125 hectáreas en 1890, 52 de las cuales fueron dedicadas a la viña.

El castillo permaneció en la familia Seignouret hasta 1956, cuando Marie-Thérèse Filippini, bisnieta de François, lo vendió al Ministerio de Agricultura. Desde 1923, parte de la tierra se había alquilado a una escuela agrícola, que en 1963 se convirtió en la escuela de vinos de Blanquefort. Hoy en día, el sitio forma una EPLEFPA (institución local de educación pública y formación profesional) y produce un vino AOC Haut-Médoc, certificado ISO 14001 desde 2004.

El castillo, inscrito en los Monumentos Históricos en 1984, conserva elementos notables: una puerta de entrada con su puerta, un pozo de fecha 1705, fachadas y techos protegidos, así como una escalera de hierro forjado del siglo XVIII. Las decoraciones interiores, como una chimenea tallada por pequeños personajes e instrumentos musicales, dan testimonio de su rico pasado arquitectónico.

La bodega cubre 40 hectáreas de gravedad y argilo-calcary, plantadas principalmente con cabernet Sauvignon (52%) y merlot (41%). Con una producción anual de 250.000 botellas, Château Dillon continúa una tradición vinícola vinculada a la historia franquista-irlandesa y a la innovación educativa.

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