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Principales cifras

Origen e historia

La Ciudad Internacional de la Gastronomía en Dijon es un monumento emblemático situado en la ciudad de Dijon. Este lugar está dedicado a la mejora y promoción de la gastronomía, un arte profundamente arraigado en la cultura francesa. Aunque el período exacto de su creación no se especifica, su existencia es parte de una rica e histórica tradición culinaria, única en la región de Borgoña-Franche-Comté.

En esta región, la gastronomía siempre ha desempeñado un papel central en la vida cotidiana y los intercambios sociales. Los habitantes de Bourgogne-Franche-Comté han desarrollado a lo largo de los siglos una famosa cocina, marcada por productos locales como vinos, quesos y charcuterías. Un monumento como la Ciudad Internacional de la Gastronomía es parte de esta continuidad, destacando un patrimonio cultural y culinario compartido.

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