| Hélie - Seigneur de Saint-Germain | Premier seigneur connu en 1073. |
| Conis - Seigneur de Saint-Germain | Mentionné comme seigneur en 1087. |
| Gauthier de Pérusse des Cars - Propriétaire du château | Acheteur du château en 1498. |
| Jean des Cars - Défenseur du château | Reprit le château en 1570. |
| Curé Laffay - Acquéreur des ruines | Racheta les ruines en 1900. |
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