| Guilhem de Minerve - Lord of Minerve | Overgave onderhandeld in 1210. |
| Simon de Montfort - Hoofd kruisvaarders | Geregisseerd de zetel van 1210. |
| Édouard Picou - Burgemeester van Minerve (1908-1910) | Gewond tijdens de opstand van de wijnmakers. |
| Léon Cordes - Occitaanse schrijver | Auteur van het *Little Book of Minerve*. |