| Jacques Cazotte - Écrivain et philosophe | Propriétaire avant la Révolution, guillotiné en 1792. |
| Frère Oudart - Moine bénédictin | Pionnier du champagne, exploita les vignes voisines. |
| Général Édouard de Castelnau - Militaire français | Y installa son QG en 1915 pour une offensive. |
| Maréchal Joseph Joffre - Commandant en chef | Rejoint Castelnau au château pendant la guerre. |
| Pierre Taittinger - Industriel du champagne | Acheta le château en 1932 pour sa famille. |
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