Origine et histoire du Château de Bournel
Le domaine de Bournel, situé à Cubry dans le Doubs (Bourgogne‑Franche‑Comté), couvre 80 hectares et comprend un château du XVIIIe siècle, un château néogothique de la seconde moitié du XIXe siècle et un golf 18 trous. La propriété appartient à la famille de Moustier (Mouthier‑Haute‑Pierre) depuis plus de cinq siècles. En 1732, le marquis Philippe‑Xavier de Moustier épouse Louise de Bournel, qui donne son nom au domaine ; vers 1735 elle entreprend la construction d’un ensemble de bâtiments aujourd’hui appelé le « Vieux Château », tandis que le projet d’un château plus ambitieux est abandonné. Vers 1860, le marquis Léonel de Moustier fait édifier sur le domaine un château néogothique conçu par l’architecte Clément Parent, avec Pierre Marnotte comme architecte d’opération. Son fils, le marquis Pierre‑René de Moustier, achève la décoration intérieure, fait construire une chapelle inspirée de celle du château d’Amboise, dessine des jardins à la française et établit un parc à l’anglaise ; il fait aussi transformer et agrandir le Vieux Château entre 1890 et 1910 pour lui donner son aspect actuel. Le château néogothique et sa chapelle ont été classés au titre des monuments historiques le 28 août 1989, tandis que les communs, les écuries, la ferme et la tour d’Orival ont été inscrits. Le parc et les jardins, également inscrits le 28 août 1989, se composent de terrasses — dont l’une est munie d’échauguettes — d’un jardin à la française, d’un potager dont les entrées sont ornées de sculptures remarquables, et d’un parc à l’anglaise ; la grotte du potager est classée. Le parc, traversé d’allées régulières et irrégulières et d’une allée couverte, est ponctué de fabriques telles qu’un kiosque et un bassin, et l’ensemble a reçu le label « jardin remarquable ». Le château se trouve au centre d’un site inscrit intitulé « Le château de Bournel, le village de Cubry et leurs abords » depuis 1997. Le Vieux Château a été aménagé en hôtel et le domaine accueille un golf de 18 trous par 72. Des vues documentées montrent notamment le château pris depuis le village de Cubry, le châtelet d’entrée, l’accès au parc, différents points du parc et du golf (dont le trou n°16), la tour, ainsi que des espaces de détente et des escaliers extérieurs.
