| Alphonse Fournaise - Eigenaar en dekmeester | Verandert de plek in een restaurant-guinguette. |
| Auguste Renoir - Impressionistische schilder | Auteur van de *Lunch van kanoërs* ter plaatse. |
| Guy de Maupassant - Schrijver | Beschrijft de sfeer in *De vrouw van Paul*. |
| Maurice Réalier-Dumas - Lokale artiest | Decoreer de kamers en gevel. |
| Benoît Noël - Eerste curator van het museum | Genoemd in 1992 om collecties te beheren. |